自家農園
自家農園について
「川波」では、毎朝畑で収穫した野菜を
新鮮な魚介や肉とともにお楽しみいただけます。
「野菜の美味しさを、もっと知ってもらいたい」
という思いを込めて、年間約一五〇種類の
こだわり野菜を独自の農園で育てています。
畑の土は自ら作った自家製堆肥を使用。
自然の甘味・旨味を実感していただける
自慢の朝採れ野菜をたっぷりと使った、
川波の料理を是非ご賞味ください。
土地5000坪。
周りは竹林や山々に囲まれ、おいしい空気、土のにおいを感じられる場所です。
小高い山が連なり、そのふもとにのどかな田園風景が広がる太陽に満ちた和みの農園。
農園の命である土は、卵殻・柿渋・モミ殻・落ち葉などを発酵させたこだわりの自家製堆肥を使用。
一つひとつ落ち葉を集めて堆肥づくりから手掛けた肥料で育てているため甘みも肉質も野菜本来の香りも格別。
自家製堆肥をもとに育てられた四季折々150種類のお野菜。
手塩にかけた野菜をお客様の分だけ朝一番に収穫して提供させていただきます。
"土の料理人"が皆様をお待ちしております。
